为什么会爱上中山？

　　在中国663座城市里，有超过187条“中山”路。但唯有她，以中山单独命名一整座城。

　　她是一代伟人孙中山先生的家乡，中国飞人苏炳添，从这里“起飞”。

　　她是早在1997年就荣获“联合国人居奖”的宜居城市。她曾经，叫香山。

　　1925年，为纪念孙中山先生，更名为中山。她如今是“国家森林城市”，是粤港澳大湾区首个获得国家气候标志的“中国气候宜居市”。

　　每当人们要买家具，想起了她。想来口香到骨子里的乳鸽，同样想起了她。而大湾区想要慢下来生活的人们，也在不觉中，慢慢爱上了她。

　　漫步最靓的街

　　享受如诗般的小日子，距离广州不到100公里的中山，出了名的宜居。面积不大，独得一片安隅。这里的生活，总是慢慢悠悠的。

　　中山人也笑称，一辆小摩托，随时回家报到，或去老街逛一逛，就能找回生活的光。

　　在石岐老城，关于中山的城市记忆，要浓烈许多。孙文西路就是一个充满故事，却又逐渐隐没于繁华的地方。毗邻石岐河的这条街，中山人可谓无所不知、无所不晓。有曾经的繁华，有今日的时代融合与新生。前不久，广东省仅有两个街区新入选了第二批国家级旅游休闲街区。孙文西路便是其中之一。漫步在这条中山最靓的街，香山的历史，瞬间跃然眼前。西连石岐河，南绕烟墩山，东达孙中山纪念堂，山水城的格局，让孙文西路居于闹市中，又安得一隅。

　　路两旁，屹立着历经数十年、上百年，甚至几百年历史的中西结合古典建筑、南洋风格骑楼，它们无不见证了香山的辉煌岁月。香山商业文化博物馆，在一栋粉色的洋楼里。里头是历史轨迹，外头是时代潮流。隔壁的思豪大酒店旧址，城墙已斑驳。满是时光的痕迹。站在中山永安公司旧址前，很难不让人想到，它们曾经的繁华夺目。在老街走一走，能知道中山人慢节奏的底气，来自哪里。认真搞事业，成就商业传奇的华侨们，回到家乡后，努力建设，认真生活。闹中取静，说的是大庙下牌坊内街的香山书房。

　　从书房走出来，抬头便能遇见中山的浪漫，骑楼前的花，开得正繁盛，远处的幻彩摩天轮，转啊转。就像这座城市的悠悠岁月，不疾不徐，娓娓而来。

　　尝遍街巷

　　那些吃不腻的特色味，对于中山人来说，一砖一瓦，一街一店，都是令人舒心又美好的记忆。只是真正能让人们专门跑一趟的，还是得说说石岐乳鸽的爆发力。最有名的，必得是红烧乳鸽。皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻。常言，一只鸽胜九只鸡，绝不夸张。因为中山人做乳鸽，也讲究得很。几乎以出生13天的“妙龄乳鸽”为原材料，个头较小，但肉质非常嫩，一口爆汁。且非同于一般酱汁的红烧，中山乳鸽，先卤，后炸。表面变脆，脂肪化油，肉还嫩。香到没朋友。中山人有100种吃小鸽鸽的方式，药膳鸽、盐焗鸽、乳鸽饭……爱吃鸽鸽，在这从不会失望。

　　比起不会失望，中山还有本事让你念念不忘。来自小榄镇东升片的“鲩鱼”，鱼肉是脆的。嘎嘎有嚼劲，越吃越上瘾。

　　清水煮一煮，就能令人欲罢不能。为了让鱼肉更脆，他们甚至想到了用蚕豆来打辅助。每年固定时间，给鱼喂养蚕豆，鱼肉就“脆脆”的了。

　　除此之外，在黄圃镇，吃腊味，才是日常。也几乎鲜有人知道，广式腊味的发源地，便是黄圃。100多年前，这里就是远近闻名的“腊味之都”了。所以来到这里，“腊味九大簋”千万别放过。什么西洋菜炖陈肾、腊味蒸土鸡、腊味蒸海鳊、腊肉熘雷干……一次吃过瘾。

　　再到小榄镇，你又会发现中山美食的新世界。吃菊花！小榄菊花远近闻名，所以，小榄镇人搞出的菊花宴，分分钟惊掉你的下巴。三蛇菊花羹、菊花肉、菊花水榄、菊花蒸肉丸、菊花炸鲮鱼球、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉……有菊，皆成美味。

　　中山小镇诸多。一镇有一镇的特色味。哪怕是在石岐中心城区。走进一家小吃店里，都可能是中山人从小吃到大的味道。

　　寻找“广东四小虎”

　　那些闪闪发光的荣耀，打破“宜居”的边界，如果要用另一个词来概括中山。应该是“先驱性”。不论是理念，还是行动，都让中山曾经一度站在了“广东四小虎”的位置上。中山的实力，同样在时光里，闪闪发光。当年诸多行业都在此驻地，制造产品，流向全国，如制锁、开关、制药、五金、无线电等……很多人家里用的家电、日化用品等，产地都是中山，谁说只有大涌镇的红木家具，占据了你的卧室、客厅。

　　中山灯饰，又照亮了多少黑夜，温暖了多少个家呢？

　　在古镇镇，中山的灯饰卖场，宛如一栋栋巨型光之迷宫。汇聚国内外灯饰品牌超过400家，根据中国照明电器协会的数据，古镇灯，占据着我国灯饰产业70%份额。并且，凭借卖灯饰，古镇镇的人们，还硬是整出了国家4A、3A级旅游景区。不得不服。

　　前面提到过，小榄镇花式吃菊花。其实，小榄的菊花产业，更是如火如荼。一年一度菊花会，热闹不已。而一看到榄菊蚊香，那些和蚊子大作战的夏天记忆喷涌而出。

　　除了老牌实力，中山镇街的新兴科技力量，也是蒸蒸日上。

　　南头镇，中国家电品牌基地。东凤镇，中国小家电创新基地。黄圃镇，中国家电制造基地。

　　不夸张地说，中山，承包了你的“美好生活”，方方面面。

　　有浪漫的氛围，有好吃的特色美食，还有深得人心的生活家具产品。

　　一个字，妙。

　　再回头看，所谓的“先驱力量”是不是有了更清晰的感触。别看中山人慢下来了。深入城市肌理，她更懂生活，亦更加纯粹。大有先入世，后出世的格局和风范。

　　这，就是中山。

　　(文章素材转自中山发布）